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天津市水果产业发展现状及对策

admin1个月前 (09-26)天津产业信息18

　　动种植基地 0.67 万 hm2。大港冬枣保鲜、汉沽的葡萄深加工等一批产业化龙头企业已初具规模，这些基地和企业促进了天津市水果产业的发展，提升了天津市种植业水平。目前，天津市水果产业发展也还存在一些问题，表现为：一是品种老化，大众化品种较多，新品种少，在管理上比较粗放，投入少，效益低。天津市苹果、桃多数是 20 世纪八九十年代栽植的，树龄大、品质次、产量低。加之管理粗放，投入少，病虫害严重，果个小，色泽差，很难在市场上占据位置。二是优质品种少，规模小。天津市水果生产以农户为主，在传统经营的模式下，品种多而杂乱，一些优质品种种植少，规模小，很难形成大批量，给生产管理和销售带来很大困难。三是销售网络不够完善。天津市水果产业发展较早，但由于规模小、种植零散，销售一直不畅，在果品销售中主要是个体零散销售，缺乏中介组织，果品以地产地销为主，卖果难现象时有发生。四是果品生产的发展带有盲目性。天津市多数老果园是在计划经济体制下建立的，品种多数老化，果品销路差；新建果园由于以农民生产占主导，缺乏经营观念，信息不流通，盲目发展趋势明显。场，依靠科技，努力提高水果产业的市场竞争力，充分发挥区域优势，调整品种、品质和布局结构，加强生产基地建设，推进水果产业化进程，实现水果产业的基地化、标准化、无害化和产业化，使天津市水果产业再上新台阶。以品质调整和区域布局为重点，进一步扩大优质水果种植，优质水果面积达到 90% 以上；根据不同的区位特点，促进优质水果向优势区域集中，建设优质水果产业区、产业带，形成优势区域，优势区域面积达到

　　近年来，随着种植业结构调整的不断深入，天津市水果产业得到快速发展，优质果品生产规模进一步扩大，产业化经营有了新发展，果品质量和效益明显提高。一是生产能力稳步提高。 2007 年，全市水果种植面积 3.51 万 hm ，总产量 30.2 万 t。其中，苹

　　80% 以上。做大做强龙头企业，形

　　成强势区域，创建优势品牌。利用现有扶持政策，再上一批与国际接轨的果品深加工龙头企业；新建和完善一批农产品批发交易市场，特别是产地批发市场；抓好一批以利益机制为纽带的产销衔接服务组织，尤其是流通中介组织；形成一批运作规范、相对稳定的订单关系，逐步形成水果产业产加销一体化的新格局。到 2010 年，在优势区域扶持资产千万元以上龙头企业 20 个，实现订单种植 2 万 hm2；果品深加工能力提高到总产量的

　　山楂）种植面积 910 hm ，总产量

　　结构不断优化。具有区域优势的葡萄、鲜枣等优质果品面积和产量增加较快，比 1998 年增长了 1 倍多；而苹果、桃、梨等大路果品面积和产量逐年减少，特别是苹果面积和产量与 1998 年比较，减少了 40% 以上。 2007 年，全市优质水果面积达到 2.67 万 hm2，占水果总面积的

　　点。三是产业化经营初具规模。大港区的冬枣、汉沽区的葡萄、静海的鸭梨和金丝小枣等生产基地在

　　20% ，贮藏能力提高到总产量的 30% ，商品化处理能力提高到总

　　产量的 70% ，水果总产值达到 8 亿元。

　　势。目前，天津市从事果品加工销售的企业 118 个，其中，资产

　　树立和落实科学发展观，以增加农民收入为出发点，面向市

　　果品优质化在稳定种植面积和提高生产能力的前提下，扩

　　1 000 万以上的龙头企业 9 家，带

　　大高效优势果品和特色果品种植面积。到 2010 年，全市水果种植面积稳定在 3.67 万 hm2 左右，总产量达到 35 万 t 左右；其中，优质水果面积达到 3.33 万 hm2 以上，占水果总面积的 90% 以上，主要品种以玫瑰葡萄、大港冬枣、天津鸭梨等为主。布局区域化突出抓好大港冬枣、静海鸭梨、汉沽葡萄等优质水果区域布局，建设以大港区西南部、津南区西部、静海县南部等 3 个区（县）12 个乡（镇）为主的冬枣产业区，种植面积 1 万 hm ；以汉沽、蓟县、宁河西北

　　形成强势区域和产地品牌。发挥龙头企业在引进、示范和推广新品种、新技术等方面的作用，广泛应用先进、适用的产后加工、贮运新技术，大力发展精深加工，延长产业链，促进优势果品转化增值。积极发展多种形式的专业合作经济组织，组建优势农产品行业协会或中介服务组织，发挥其在产销衔接、技术服务等方面的作用。在优势农产品集中产区建设和完善一批现代化产地批发市场，重点建设和完善静海县唐官屯镇小枣、汉沽区葡萄、蓟县绿色食品等产地批发市场，完善市场交易、检验检测和信息服务等设施，增强服务功能。到 2010 年，全市建成具有国际水准、天津特色的果品批发交易市场。

　　之尽快转化为优质高效果园。搞好果品基地建设，发挥龙头带动作用发挥区域优势，搞好果品示范基地和无公害基地建设，增强龙头企业的辐射带动作用，推进水果生产的产业化。要以果品保鲜和深加工为主导产业，培育和壮大龙头企业，增强产业的群体优势，带动一批相关产业的发展和劳动力转移。优化生产经营体制，大力发展订单种植以市场为导向，以科技为依托，以效益为目标，倡导 “农户基地龙头企业” 的发展模式，实行订单种植，、规模化发展，促使果品上规模，品质上档次，管理上水平。完善市场体系，健全流通机制果品市场是水果流通的载体，市场建设的好坏，将直接影响到天津市的水果产业化发展进程。在改造现有大中型果品交易市场的同时，挖掘区（县）集贸市场的潜力，建设一批城镇果品交易市场。加大政策扶持力度，增加果品产业化投入政府要加大对水果产业化扶持的力度，努力增加水果产业化资金投入。开展政策性保险，增强果业抵御灾害风险的能力。利用已有扶持政策，研究新的扶持措施，扶持优势龙头企业、优势水果生产基地和产地批发市场建设。建立多元化的投融资机制，大力引导、鼓励工商资本、民间资本以及外资进入水果产业。鼓励国内外企业以各种形式投资水果产业，兴办水果精、深加工企业。（原文刊登在《全国水果产业发展经验交流会资料汇编》，本刊编发时有删节。版权及稿酬问题请具体作者来函来电联系。）

　　部、东丽东北部等 4 个区（县）18 个乡（镇）为主的葡萄产业区，种植面积 0.67 万 hm ；以静海西北

　　部地区为主的天津鸭梨产业区，种植面积 1 333 hm2。到 2010 年，全市建成具有一定规模的 4 个优势水果产业区或产业带，面积达到 2.67 万 hm ，占水果总面积的

　　调整水果种植结构，扩大优质高校果品面积从市场需求出发，优化果品结构，以发展有机绿

　　色果品为重点，扩大优质果树种植面积。适当压缩苹果、梨、桃种植面积，稳步发展冬枣、葡萄种植，扩大适销对路的杏、李、樱桃、石榴等热销果品的种植面积。对那些品质差、效益低、品种老化、管理粗放、病虫害严重的果园，要通过引进新品种、采用新技术等形式加以改造，尽快提高其经济效益。依靠科技兴果，加速成果转化一是引进新品种、新技术、新设备，提高天津市水果生产的科技含量和管理水平；二是加大培训力度，重视培养科技示范户，全面提高果农素质和科技人员技术水平；三是重视苗木繁育体系建设，建立一批优质果树苗木繁育基地；四是加强低、劣、杂果园的改造，使

　　1 个市级和 2 个区级葡萄标准化

　　生产示范基地，面积 333.33 hm ，带动周边面积 3 333.33 hm2；在大港区建设 1 个市级和 2 个区级冬枣标准化生产示范基地，面积

　　管理标准化建立健全水果质量标准体系和质量检验检测体系，抓好源头控制，规范生产技术，扩大基地规模，提高果品质量安全水平。到 2010 年，全市水果产品全部实现无害化。经营产业化利用已有扶持政策，引进外资，加快发展注册资金1 000 万元以上的龙头企业，增强果业龙头企业的辐射带动能力，推动优势区域优质果品生产，